水菓子
果物いろいろ
自家製黒胡麻のブランマンジェ
生クリーム
刺身
鯛重ね
鮪角造り
烏賊湯引き
椀
伊勢海老味噌汁
口、粉山椒
蟹の酢の物
ずわい蟹砧巻き
ずわい蟹湯葉奉書巻き
敷き黄身酢
御箸染め
鯛昆布締め卯の花和え
三つ葉
人参
木耳
加減酢
前菜
白髪伊勢海老
松の実まぶしえび
竹つくね牛蒡
梅香百合根きんとん
鯛黄金焼き
焼き物
白ソース焼き
湯葉
ほたて
ロブスター
榎木茸
酢の物
黄身酢和え
かに砧巻き
汲み上げ湯葉
ずわい蟹酒蒸し
とまと柚子胡椒オリーブ油漬け
木の葉生姜
参考料理写真になります。
通常、お客さまご来店直前の盛り付け、調理しながらのご提供する為、料理の写真がないのですが以下、撮影用料理写真ではなく、実際にお客様にお出しする直前の写真の為、見やすい写真ではないのですが、参考までに見て頂けましたら幸いです。
揚げ物
ずわいがにアーモンド揚げ
蟹すり身揚げ
青唐
レモン
抹茶塩
前菜
鴨和風ロースト　　笹打ち葱添え
焼きなす　ピーナッツあんかけ
海老クリームチーズ和え
ずわいがに蟹味噌焼き
ふぐ煮凝り